供应:水解动物蛋白

• 数量:1200吨
• 单价:17000元/吨
• 过期时间: 2009-12-17
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水解动物蛋白（HAP）英文名称： Hydrolyzed animal protein 中文别名： 酶解胶原蛋白 CAS RN.： 92113-31-0 分 子 式： CO（NH2）2,Fe+++
    水解动物蛋白是通过蛋白酶对牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。水解动物蛋白是一种含糖蛋白质，在自然界分布广泛，主要分布在哺乳动物的结缔组织中，作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。胶原占健康人体蛋白质总量的25%～30%， 相当于体重的 6%，是人体内含量最多的蛋白质。胶原的氨基酸组成极为特别，其中甘氨酸（Gly）占30%，脯氨酸（Pro）和羟脯氨酸（Hyp）共占约25%。水解动物蛋白是由小分子的多肽组成。还含有人体必需的多种微量元素。它是良好的天然生理活性物质，水溶性好，营养价值高，不含胆固醇，极易被人体消化吸收。
   通过液相色谱分析表明：蛋白的分子量在500-15000之间，其平均分子量在3000 。而明胶是由大量的大分子的肽组成，它的分子量从几万到几十万。水解动物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组织成分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。
  水解动物蛋白粉末流动性良好，白色或淡黄色，有动物蛋白固有的鲜香味。HAP具有较佳的耐酸碱性和耐热性，优异的保水性，乳化性，不易产生沉淀；有良好的抗氧化性，不易褐变和变性，对易变质食品有保护和稳定作用；能有效改善和调整食品的结构、品质和风味；HAP具有和阿胶类似的氨基酸组成，能迅速提供能量，促进生长发育和新陈代谢，加速血红蛋白合成，促进细胞生长和伤口愈合。

我公司采用的生物酶定向剪切技术，摒弃了国内外通常采用的强酸、强碱和单一酶处理（不易控制目标产物）的方法，根据不同目标产物的要求可控生产活性胶原蛋白（多肽），保证了：

　　1．胶原蛋白（多肽）空间架构不变异；
　　2．氨基酸不被破坏；
　　3．氨基酸不产生消旋作用。

　　工艺特点：
　　1.采用物理方法和弱酸碱温和预处理方法，松散、分离皮胶原纤维束，提取可溶性胶原蛋白，其结构不变异，功效成分不失活，且含有对胶原蛋白有协同作用的糖蛋白。

　　2.在低温下采用生物酶制剂，如在酸性条件下用蛋白酶ABG、WB和在碱性条件下使用蛋白酶DG及NG等，并与胶原酶结合使用，不仅更具有专一性和针对性，而且对目标产物更易控制，不会使其丧失生物活性，且产物的组成结构及性能稳定、变异小。　

　　采用本技术生产的活性胶原蛋白及多肽，可将原分子量为30万左右的胶原分子，降解成3000左右的胶原多肽（大约含30个左右的氨基酸残基），多肽分子长度降至30~50纳米左右。

分析表明，产品各项指标达到国际先进水平：含有18种氨基酸，氨基酸总量超过86%，且胶原蛋白中特有的氨基酸（羟赖氨酸和羟脯氨酸）含量高。产品的氨基酸组成与天然胶原蛋白氨基酸组成基本一致，表明氨基酸组成未受破坏，降解后很好的保持了其生物活性。保证化妆品、食品、饮料及医药等行业客户的供应需求。