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• 数量:长期供应
• 单价:面谈
• 过期时间: 2008-6-19（已过期）
• 公司名称:北京华吉生物蛋白有限公司
• 联系电话:010-86317612
• 公司传真:010-69222760
• 公司地址:北京大兴黄村
• 备注:本信息仅针对企事业单位，不对个人用户适用

水解动物蛋白（HAP）英文名称： Hydrolyzed animal protein 中文别名： 酶解胶原蛋白 CAS RN.： 92113-31-0 分 子 式： CO（NH2）2,Fe+++  胶原的分子结构独特，在电子显微镜看到三个分子呈现螺旋结构，并有多型性，胶原肽链的氨基酸组成独特，甘氨酸含量1／3，脯氨酸及羟脯氨酸各占10％，其中羟脯氨酸在动物组织中，仅见于胶原，皮肤中的胶原转换率一般比较馒，儿童的皮肤以Ⅲ型为主，到了成年皮肤以Ⅰ型为主，随着年龄增长，交联腱日益增多，胶原纤维亦越紧密与皮肤老化变僵硬相关，因此，皮肤表现松驰。
    水解动物蛋白的制备是通过蛋白酶对鱼皮、鱼鳞、猪皮、牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。水解动物蛋白是一种含糖蛋白质，在自然界分布广泛，主要分布在哺乳动物的结缔组织中，作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。胶原占健康人体蛋白质总量的25%～30%， 相当于体重的 6%，是人体内含量最多的蛋白质。胶原的氨基酸组成极为特别，其中甘氨酸（Gly）占30%，脯氨酸（Pro）和羟脯氨酸（Hyp）共占约25%。水解动物蛋白是由小分子的多肽组成。还含有人体必需的多种微量元素。它是良好的天然生理活性物质，水溶性好，营养价值高，不含胆固醇，极易被人体消化吸收。
    通过液相色谱分析表明：蛋白的分子量在500-15000之间，其平均分子量在3000 。而明胶是由大量的大分子的肽组成，它的分子量从几万到几十万。水解动物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组织成分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。
    水解动物蛋白粉末流动性良好，白色或淡黄色，有动物蛋白固有的鲜香味。HAP具有较佳的耐酸碱性和耐热性，优异的保水性，乳化性，不易产生沉淀；有良好的抗氧化性，不易褐变和变性，对易变质食品有保护和稳定作用；能有效改善和调整食品的结构、品质和风味；HAP具有和阿胶类似的氨基酸组成，能迅速提供能量，促进生长发育和新陈代谢，加速血红蛋白合成，促进细胞生长和伤口愈合。
三、   华吉产品工艺特点
我公司采用的生物酶定向剪切技术，摒弃了国内外通常采用的强酸、强碱和单一酶处理（不易控制目标产物）的方法，根据不同目标产物的要求可控生产活性胶原蛋白（多肽），保证了：
　　1．胶原蛋白（多肽）空间架构不变异；
　　2．氨基酸不被破坏；
　　3．氨基酸不产生消旋作用。

　1）工艺特点：
　　1.采用物理方法和弱酸碱温和预处理方法，松散、分离皮胶原纤维束，提取可溶性胶原蛋白，其结构不变异，功效成分不失活，且含有对胶原蛋白有协同作用的糖蛋白。
　　2.在低温下采用生物酶制剂，如在酸性条件下用蛋白酶ABG、WB和在碱性条件下使用蛋白酶DG及NG等，并与胶原酶结合使用，不仅更具有专一性和针对性，而且对目标产物更易控制，不会使其丧失生物活性，且产物的组成结构及性能稳定、变异小。　 

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