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供应:肉制品增重保水剂

供应:肉制品增重保水剂

  • 数量:1000
  • 单价:0
  • 过期时间: 2009-12-18
  • 公司名称:上海申城食品添加剂超市
  • 联系电话:021-67353180
  • 公司传真:021-67353180
  • 公司地址:上海市金山区枫泾镇朱枫公路677号
  • 备注:本信息仅针对企事业单位，不对个人用户适用

详细内容


主要成分：蛋白酶、乳化剂、水分保持剂等

 

产品特性：白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害，操作简便。

 

用途：本产品主要用在肉制品中，保水保鲜防腐、吸收水份、增加重量，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，嫩化肉质，可缩短蒸煮时间，改善食品的形态、风味、口感、色泽等。在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。

 

添加量：一般添加3-5‰，在水产加工中最大量为3%。

 

保质期：3年

 

 

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肉制品增重保水剂图

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