产品名称：焦糖色素

项目      品种

双倍焦糖色素

粉末焦糖色素

天然调色焦糖色素

酿造焦糖色素

执行标准

中国国家标准GB8817-2001（同时符合美国FCC Ⅳ-1996要求）

生产工艺

亚硫酸铵法

亚硫酸铵法

亚硫酸铵法

亚硫酸铵法

包装材质

聚乙烯塑桶，瓦楞纸箱

铝箔复合袋，瓦楞纸箱

聚乙烯塑桶

聚乙烯塑桶

包装规格

25kg×1

2kg×10

1kg×20

35kg×1

275kg×1

35kg×1

275kg×1

吸光度（0.1％，1cm,610nm）

≥0.247

≥0.418

0.065～0.076

≥0.091

PH值

2.5～3.5

2.5～5.5

（1：1溶液）

3.8～5.5

3.8～5.5

胶体电荷

负

负

正

正

氨氮（以NH3计），％

≤0.50

≤0.50

≤0.50

≤0.50

二氧化硫（以SO2计），％

≤0.10

≤0.10

≤0.10

≤0.10

4-甲基咪唑，％

≤0.02

≤0.02

≤0.02

≤0.02

砷（以AS计）,ppm

≤1

≤1

≤1

≤1

铅（以Pb计）,ppm

≤2

≤2

≤2

≤2

重金属（以Pb计），ppm

≤25

≤25

≤25

≤25

总氮（以N计），％

≤3.3

≤3.3

≤3.3

≤3.3

总汞（以Hg计），ppm

≤0.1

≤0.1

≤0.1

≤0.1

总硫（以S计），％

≤3.5

≤3.5

≤3.5

≤3.5

主要应用范围

饮料，香精，冷食品，烘焙食品，药品等

固体饮料，香精，调味粉，巧克力，药品等

酒类，酿造调味品，药品，卤制品等

酒类，酿造调味品，药品，卤制品等

应用实例

可乐，可乐香精，饼干，冰激凌等

方便面调味粉等

红葡萄酒，啤酒，高档酱油等

黄酒，普通酱油等

参考用量

按GB2760规定根据生产需要适量添加。

注意事项

用户使用前，应先做应用于产品中的亲和性实验及稳定性实验，调色实验应由较低的浓度起试，渐次调至理想的色泽光度为止。