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>> 肉丸品质改良剂肉丸品质改良剂
产品名称:肉丸品质改良剂
产品型号:肉丸品质改良剂
产 地:
制 造 商:
产品规格:
产品报价: 元(人民币) / PCS
关 注 度:497 次 [
产品手册下载
]
供 应 商:
上海申城食品添加剂超市
公司位于:上海市 市辖县
备注:本信息仅针对企事业单位,不对个人用户适用
产品介绍
详细介绍:
肉丸品质改良剂
用途:本产品主要用在肉制品中使用(肉丸、鱼丸、鱼糜等)
作用:能够增加产品的Q度,提高肉体的乳化程度,增加产品的出品率
。
添加量:在最终产品中添加0.3-0.5%(一般与食盐一起使用)。
注意操作要点:避免与酸性物质混合。香辛料和香精的加入点都在搅拌和擂捶工序中,在此过程中必须特别注意一点:避免香精和肉丸品质改良剂直接接触,可以先加本品,待其分散均匀后,再添加香精。
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上海申城食品添加剂超市
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