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食用单宁是以我国特有林产资源五倍子为资料,用物理方法提取并经色谱法高度提纯,严格分子量筛选的食品添加剂单宁酸,其在啤酒酿造中的应用能有选择地絮凝并吸附在麦汁或啤酒中高分子蛋白
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食用单宁是以我国特有林产资源五倍子为资料,用物理方法提取并经色谱法高度提纯,严格分子量筛选的食品添加剂单宁酸,其在啤酒酿造中的应用能有选择地絮凝并吸附在麦汁或啤酒中高分子蛋白
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获得澄清,明亮的麦汁是啤酒容易过滤、终产 品清澈透明、啤酒稳定性延长的重要保证。使  
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在啤酒生产实践中,酿酒师们发现啤酒酵母随着使用代数增加,其活性亦逐步衰退,给生产和产品质量带来一系列的负面影响。如外观浓度逐代上升,双乙酰含量逐代增加,残糖也上升,酵母凝聚性也越来越差,更为严重的是产
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连二亚硫酸钠能迅速消耗掉啤酒中溶解氧 ,达到快速除氧目的。异Vc钠能
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食用单宁是以我国特有林产资源五倍子为资料,用物理方法提取并经色谱法高度提纯,严格分子量筛选的食品添加剂单宁酸,其在啤酒酿造中的应用能有选择地絮凝并吸附在麦汁或啤酒中高分子蛋白质,降低啤酒中酸类物质,增
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